Коптильня холодного копчения своими руками
Копчение продуктов относится к консервированию. Под горячим копчение понимают тепловое воздействия на продукты, с использованием дыма, холодное характеризуется пониженными температурными параметрами. Сооружение коптильного аппарата в домашних условиях — дело нехитрое, но требует некоторого знания тонкостей.
Коптильня своими руками холодного и горячего копчения: от теории к конструкциям и их реализации
Профессиональное строительство печей барбекю. Низкие цены, постгарантийное обслуживание. Заказать обратный звонок.
- Как сделать стационарную коптильню?
- Изготовление коптильни — это отличный вариант выгодно сэкономить свои денежные средства и при этом на выходе получить практически полностью идентичный покупному прибор, на котором можно коптить любые продукты: сало, мясо, птицу, рыбу и даже овощи.
- Подробности кладки печи длительного горения, работающей на угле, узнайте здесь.
- Коптильня из стали 2 мм 1 шт, термометр 1 шт.
Холодное копчение принципиально отличается от горячего тем, что продукты обрабатываются коптильным остуженным дымом, минуя этап горячей термической обработки. В результате такого приготовления все блюда приобретают специфический вкус копчения, а входящие в состав дыма вещества и элементы обеспечивают консервацию на протяжении длительного времени. В этой статье мы расскажем, как выглядит коптильня холодного копчения своими руками, как ее сделать быстро и эффективно, а фото- и видео материалы позволят разобраться досконально в процессе изготовления такого несложного агрегата. Единственное условие — все работы проводятся на открытом участке с использованием специальных подсобных помещений. Любые изделия, приготовленные путем холодного копчения, могут храниться более 12 месяцев, даже если речь идет о рыбе — скоропортящемся продукте.
Похожие статьи
- Как сделать холодный фарфор - Холодный фарфор. Изготовление Страна Мастеров
- Комнатный водопад - Фоторамка своими руками: бумага, картон, дерево (50 фото)
- Горизонтальные котлы для бани из трубы - Котел для бани из трубы своими руками: пошаговая инструкция
- Чехлы для рено логан своими руками - Как сделать шкаф из вагонки для балкона своими руками: фото