Яблочная шарлотка на кефире
Шарлотка… Пожалуй, более простой, любимой и близкой русскому сердцу выпечки в нашей кухне нет. А теперь представьте, что пирог, который Вы знаете с детства, обретает новый вкус Овсяная мука делает его нежнее, а сочные, приятно кисленькие ягоды создают выразительный акцент. Неизменным остается восхитительный аромат печеных яблок! В отличие от традиционной пшеничной овсяная шарлотка более хрупкая и рассыпчатая, поэтому обращаться с ней нужно деликатно. Взбейте яйца на высокой скорости, чтобы их объем увеличился в раза.
Кажется, шарлотку с яблоками даже ребенок может приготовить, но почему тогда пирог не всегда получается идеальным, как в кондитерской? Рассказываем лайфхаки о знаменитом яблочном пироге, чтобы он был фантастически вкусным каждый раз. В английском языке есть поговорка as easy as an apple pie, дословно — «так же просто, как шарлотку испечь». Правда, не каждый яблочный пирог является шарлоткой, да и не всякая шарлотка — яблочная. Но совершенно точно, что этот вкусный домашний десерт — один из самых популярных в мире.
Предлагаю вам пошаговый рецепт шарлотки с тёртыми яблоками, которая имеет ряд своих гастрономических преимуществ. Несмотря на то, что процесс замеса теста для такой шарлотки мало чем отличается от своего классического аналога, пирог получается более ароматным и сочным. Весь секрет в измельчении начинки для пирога. Обычно яблоки для шарлотки нарезаются дольками или кубиками ну, так принято. В моём же рецепте для измельчения фрукта используется тёрка с крупными делениями.
