Горчица дижонская
У меня невероятное количество рецептов горчицы собрано. Вернее, их всю жизнь собирала моя мама, а я эту традицию подхватила только после маминой смерти. Это "любовь по наследству". Как только вижу необычный рецепт — непременно пробую и либо оставляю у себя в копилке, либо "отпускаю" без сожаления. В последние годы полюбились мне всякие фруктово-ягодные горчицы. Особенно на цитрусовые тянет осенью.
Острый соус пастообразной консистенции из цельных зерен горчицы с добавлением воды, уксуса, растительного масла, белого вина и специй. В горчице присутствуют витамины группы В, кальций, железо, магний. Она повышает аппетит, улучшает пищеварение. Зернистую горчицу используют как приправу к холодным закускам и мясу, а также в качестве ингредиента для различных соусов и маринадов.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Зернистая горчица в домашних условиях 2. Приготовил : Galate.
